 |
| Sambal On Peugaga (Daun Pegagan) |
Assalamualaikum wr. apa kabar sahabat anekakreasi.com semua pasti dalam keadaan baik dan sehat selalu. Pada kesempatan kali ini aneka kreasi akan membahas sebuah kuliner khas dari aceh yang sering dibuat di bulan puasa yaitu sambal On peugaga. Orang Aceh sudah lazim apabila sudah masuk bulan puasa pasti akan membuat sambal on peugaga baik untuk santapan berbuka puasa maupun saat sahur. Di aceh banyak sekali kita jumpai on peugaga, biasanya on peugaga ini tumbuh dipematang sawah atau jika anda pergi kekebun pasti anda akan menjumpai on peugaga.
Jika anda ingin mencoba membuat kuliner khas aceh ini berikut aneka kreasi akan membahas bagaimana cara membuat sambal on peugaga.
BAHAN-BAHAN YANG DIGUNAKAN
- On Peugaga (Daun Pegagan)
- Kelapa yang sudah diparut
- Kacang Tanah digoreng
- Cabe hijau
- Daun Jeruk
- Bawang Merah
- Batang sereh ( dalam bahasa aceh biasa disebut bak rheu )
- Asam Sunti
- Udang kecil-kecil dalam bahasa aceh biasa disebut udang sabee )
- Garam secukupnya
CARA MEMBUATNYA
- Untuk langkah pertama potong atau iris-iris daun peugaga menjadi kecil-kecil seperti pada tampak contoh gambar diatas.
- Selanjutnya iris kecil-kecil bawang merah, cabe hijau, daun jeruk, batang sereh, asam sunti kemudian dimasukan dalam satu adonan selanjutnya di ulek sampei rata.
- Selanjutnya tambah kelapa yang sudah diparut, kacang tanah yang sudah digoreng kedalam adonan kemudian di ulek sampai rata.
- Selanjutnya untuk menambah sedikit aroma tambahkan sedikit udang kecil-kecil kedalam adonan.
- Jika sudah di ulek on peugaga sudah bisa siap untuk santap.
